☕ Detrás de cada profesional del café hay un recorrido lleno de decisiones, aprendizajes y evolución.
En esta pieza de Altura TV conocemos a Fran Romero, una figura clave dentro del café de especialidad en España, que lleva años construyendo su camino dentro del sector.
Su trayectoria no ha sido lineal. Como muchos otros profesionales, comenzó trabajando con café comercial, pasando por distintas etapas hasta apostar de lleno por el café de especialidad. Un proceso que no solo implica cambiar de producto, sino también de mentalidad.
Durante años, Fran ha estado vinculado a la formación, trabajando con distintas marcas y ayudando a otros a entender mejor el café. Esa parte educativa sigue siendo hoy uno de los pilares de su trabajo.
Actualmente lidera su propio proyecto, El Café de la Bruja: un espacio que combina tienda de café y aula de formación, donde no solo se vende café, sino que se transmite conocimiento y cultura.
Su objetivo es claro: contribuir, en la medida de lo posible, a que su entorno más cercano consuma mejor café. Una idea sencilla, pero que define perfectamente el espíritu del café de especialidad.
Porque al final, todo empieza ahí: en cambiar la manera en la que entendemos lo que bebemos cada día.
📍 Grabado en Coffee Fest Madrid
